Ingredientes
2 Yemas
2 Dientes De Ajo
Aceite De Oliva 0,4
Sal
Limón
Elaboración
Se machaca el ajo con dos granos de sal. Cuando está totalmente deshecho, se echan las dos Yemas. Se revuelve con la mano del mortero y se va añadiendo el aceite en un hilo, muy despacio y poco a poco. Cuando esté bien ligado, se echa la sal y un chorrito de zumo de limón. Se prueba y se rectifica de sal o limón